viernes, 28 de diciembre de 2012

Animarse a mas!

 El día 26 de diciembre decidimos reunirnos con mis compañeros de botellas, grandes amigos con los cuales entendí que si un vino es bueno, con la gente indicada es dos veces bueno. En este caso el primer vino que empezó a ser dos veces bueno fue el Torrontés Brutal 2011 y la verdad que brutal es el riesgo que tomo Matias Michelini al realizar este vino, un Torrontés – uva blanca – vinificado como vino tinto.

 Este vino desde un principio llama la atención, color naranja, si si, naranja, ni blanco, ni tinto, ni rosado, y a esto se le suman muchas partículas en suspensión producto de que no fue filtrado, algo que le permite conservar mejor sus características. La verdad que si no fuera porque creo en la brillantes del enólogo no me arriesgaría a probarlo. En nariz comenzó atacando esa dulzura del torrontés que hasta parece un cosecha tardía, un aroma a piel de naranja, dulce de kinotos y miel son los perfumes con mas presencia. En boca espero que hayan aprendido que el torrontés engaña con su dulzura, bueno, este caso no es la excepción y tal vez por la forma de vinificación pasa a ser un vino muy seco, no al nivel de los “finos” de jerez pero mas seco de lo que acostumbramos, si creen que faltan sorpresas le diré que la que sumamos son los taninos sutiles pero presentes que se encuentran en este torrontés, que raro esto ultimo, nunca pensé que taninos y torrontés irían de la mano. Por cierto la acidez es muy buena y acompaño el lomito a la parrilla que se encontraba un poco tibio con muchísima actitud.

 Seguramente si tuviera que recomendar un vino a quien no bebe habitualmente este no estaría en la lista, es de esos productos que uno dice, solo para entendidos. Si se animan y lo consiguen prueben esta edición limitada de 600 botellas, no les diré que “me voló la cabeza” pero si que me la abrió mucho. Una vez mas la línea de “Ineditos” de Passionate Wine sorprende y para bien. 



 Si quieren saber sobre el Bonarda Pura, tambien de la linea ineditos, les recomiendo que pasen por http://www.cataypluma.blogspot.com.ar/ que es mi compañero de degustaciones, en la primera nota del blog lo encuentran.

miércoles, 26 de diciembre de 2012

Noche Eterna en Navidad.


Un grupo de amigos no creía que el vino era una bebida que incluirían en su repertorio por ser fuerte y difícil de beber, según ellos claro, concepto que no entendí hasta que tuvimos algunas charlas al respecto. Decidí sorprenderlos con la opción más simple para quien no bebe vino, los vinos dulces. Hoy en día les cuento que no hay reunión en la que ellos no incluyan este tipo de bebidas, incluso en las que no soy uno de los participantes lo tienen presente, obviamente estoy muy feliz por eso.

 Como siempre tenemos una excusa para brindar decidí contribuir con la bebida e ir más allá de un vino dulce, en este caso el elegido fue un vino generoso elaborado a partir de la uva syrah sobre madurada, con origen en San Juan Bodega Putruele Hermanos le dio el nombre Nocheterna a mi elegido para mis amigos.

 Este delicioso vino tiene un color púrpura intenso y muy brillante, en las paredes de la copa ya se dejan observar sus 16,5% de alcohol. En nariz, es una belleza, cassis, ciruela e higo en compota son las frutas que más sobresalen y un poco de vainilla, caramelo y miel acompaña y completa este sentido, una amiga que integraba la mesa degustadora le sintió aroma a pan dulce, aroma lógico entre la vainilla y las frutas pasas, así que no se asusten si perciben esta particularidad, el vino tiene este perfume. En boca es un vino licoroso -140 gr de azúcar por litro de vino - con taninos muy bien equilibrados, redondo y con buen cuerpo y el alcohol… bueno esto es un tema aparte, en la etiqueta posterior se recomienda el servicio entre 16° y 18° de temperatura, yo les aconsejaría que si es la primera vez que beben este tipo de vinos lo hagan a una temperatura de 10° a 12° así el alcohol se siente menos, después lo dejan que se vaya elevando y si, 16° para terminar una cena de verano es lo idea para que aparezcan todos sus aromas y sabores, por las dudas prendan el aire acondicionado. El alcohol en esta temperatura se hará notar pero teniendo en cuenta que es un vino generoso esta muy bien integrado. Recomiendo mucho este vino elaborado al estilo de Oporto que ronda los $45 y les aseguro que quienes lo probaron anoche también contribuirán a mi recomendación



miércoles, 19 de diciembre de 2012

Como pasar las fiestas y beber bien en el intento

 Eh decidido empezar el 2013 con mi blog sobre vinos que seguramente incluirán otras bebidas de vez en cuando, y que mejor manera de empezar un nuevo año que despidiendo el anterior.

  En las cenas elegantes tenemos al menos 4 vinos, Espumante, blanco, tinto y de postre, y si no nos damos el gusto en nuestro cumpleaños siempre esta la excusa de las fiestas de fin de año y navidad donde la comida es en abundancia y cada familiar colabora con un plato, entonces ahorremos en el alimento los pesos de la comida y la usemos en buenos acompañamientos para ellas.

Decidí dividir los estilos de vinos en 3 rangos de precios con muy buenas opciones.

Ahora si, los nominados para las fiestas de fin de año son:

Espumantes:

 7 Vacas espumantes rosado: No lo elijo porque sea de mi provincia ni tampoco porque la elaboración de este vino la haga Mauricio Lorca. Realmente creo que es la mejor relación precio-calidad, un vino muy bien elaborado que tuve la oportunidad de conocer en el momento de su lanzamiento gracias a Jerónimo Guardia. La Bodega Arcas de Tolombon se encuentra en Colalao del Valle, a escasos kilómetros del limite de Tucuman con Salta. Este espumoso metodo champenoise es frutado y con un ligero aroma a levadura, buena acidez y con burbujas finas y abundantes. En serio, es muy bueno. Su precio es de $50 aproximadamente.

 Cruzat Larrain Brut: Elaborado a partir del metodo Tradicional con una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir por quien mas sabe de Espumantes en Argentina, Pedro Rosell. Es un vino fresco y aromático, abundantes burbujas que preparan la boca para un amplio abanico de comidas, su contacto de 24 meses con las levaduras se notan en sus aromas a pan tostado, les recomiendo beberlo Muy frió y así con su acidez conseguiremos pasar el verano de la mejor manera. Su precio en el mercado Ronda los $110

 Codorniu Gran Plus Ultra Brut Nature: Bueno, si quieren gastar unos cuantos pesos mas podemos pasar a un CAVA. Compuesto por Chardonnay y Parellada y elaborado como los dos vinos anteriores por el método Champenoise es un vino fresco, evolucionado, muy frutado, pero frutado en serio es una ensalada de frutas blancas y amarillas, manzana, ananá y pomelo sobre todo, algunas flores y un aroma, que, no se rían, para mi es del Mediterráneo, es algo particular que tienen los vinos de España que todavía no se definir, en boca tiene muy buena acidez y una perlage que te llena la boca, ¡muy recomendado!. Su precio esta alrededor de los $200.

 Creo que con esto tienen para empezar la velada con buenos espumantes, la verdad que hay mucho y muy buenos, pero creo que en su rango de precios estos se destacan. Si el dinero no fuera problema de seguro elegiría un Champagne, mas precisamente el Krug, pero intento hacer una lista con vinos mas alcanzables para la mayoría de la gente. Para que tengan una idea, este vino se consigue en Argentina a $1200 aproximadamente.


Blancos:


 
 Jose L Mounier Torrontes 2011: Lo mismo que pasa con Pedro Rosell con los espumosos pasa con el señor Mounier para el torrontes, tiene ese toque para darle expresión a y aromas a sus vinos y aunque sea enologo en muchas bodegas, la suya creo que merece un crédito extra. Recomiendo este vino por su excelente relacion precio – calidad. Súper aromático, extremadamente dulce y con ese retrogusto amargo que tienen los torrontes del norte que me gusta mucho. Por un poco menos de $30 seguro lo consiguen y créanme que en estos tiempos es una ganga.


 
Quinto Sauvignon Blanc 2011: Aca tuve un problema muy grande, hay demasiados vinos increíbles en esta categoría, sin embargo elegí este. Creo que es el mas fiel a su cepa, o lo que nos dicen de ella, una mezcla de aromas cítricos y vegetales, un vino que se ajusta a la perfección a la palabra salvaje, MUY buena acidez, súper fresco y un poco mineral. Muy recomendado este vino de bodegas Riglos a $80


 
Laguna Brava Torrontes 2010: Si no me equivoco es la primera cosecha de esta etiqueta, al menos recién este año tuvo su presentación en el hotel de Alan Faena y lo conocí en una visita a la bodega del señor Mounier. Un torrontes pasado por madera, 2000 botellas nadas más. Un vino que lo quisiera probar a fines del año que viene y ver como va su evolución. Esto es una prueba en que hay mas que vino tinto en Argentina, se están haciendo vinos blancos para guardar, aunque no creo que este aguante mas de 5 años, es un buen comienzo, les recomiendo probarlo, $100 es el precio en bodega.


 Tintos:


 
Chakana Malbec o Bonarda 2011: Hay tanto en tintos en Argentina que resulta complicado elegir, seguramente el mercado mas consumido es el inferior a las $50, bueno, la línea Chakana de la bodega homónima sale $49 en su pagina, ¿al borde no?. Elegí estas dos versiones por ser correctas, frutadas y muy fáciles de beber. El malbec, la uva insignia de Argentina y Bonarda, otra uva que promete, créanme que esta opción que les cuento es un buen exponente para conocerla, arriésguense a probar tintos que no sean malbec, encontraran buenas cosas.


 
Punta Negra Montesco 2010: Ya que les digo que prueben otras uvas este vino esta elaborado con Pinot Noir a un precio de $98, ¡es un vinazo!, fácil de beber, muy frutado, sentirán un jugo de cerezas y frutos del bosque con una acidez de mas correcta y taninos bien redondeados. Un detalle interesante, la crianza fue en un tonel de 1948, interesante el aporte de esta madera tan añeja. No dejen de probarlo.


 
Riglos Gran Cabernet Sauvignon 2010: ¡Que nombre eh! Sin dudas una bodega que dio mucho que hablar con su gran corte 2009 pero yo me inclinare por este varietal. La primera vez que lo probé me abrió la cabeza, súper aromático, poca fruta pero muy especiado, el pimiento rojo que caracteriza al varietal es sutil, se sienten notas lácticas y la madera que lo acompaño por 20 meses esta presente pero no molesta, muy bien integrada, en boca es untuoso y con una acidez y taninos que lo acompañaran por unos cuantos años mas. Felicitaciones para esta bodega que hace productos impecables. Su precio es de $150 aproximadamente.


 Dulces:


 
Mi experiencia acá es mucho menor a las categorías anteriores. Enofilos conocedores del tema cualquier sugerencia estoy abierto a evaluar.


 
Santa Julia Chenin dulce natural 2012: Es un vino con bajo contenido alcohólico, muy bajo en realidad para lo que estamos acostumbrados en Argentina, solo 7,5%, durazno bien maduro, algunas notas cítricas, un toque de jazmín aislado y miel, en boca es redondo y con buena acidez, muy recomendado para empezar a introducir a los amigos al mundo del vino. Su precio en góndola es de $35 aproximadamente.


 
Ciclos Tardío de Malbec 2010: Este vino es un poco complicado de conseguir pero es un muy buen aporte de bodega El Esteco, frutas rojas bien compotadas, mermelada de ciruelas y la madera le aporta una sutil vainilla con un toque de chocolate. En boca se siente un poco el alcohol pero no molesta, buena acidez y taninos sutiles pero firmes. El precio es de $80.


 
Malamado Malbec: Nombre particular que eligio Familia Zuccardi para este vino elaborado al estilo de los vinos de Oporto en Portugal o Banyuls en Francia. En este caso tenemos un vino que entra a la categoría de encabezados por su adición de alcohol, alrededor de los 18% tiene este vino dulce que paso 24 meses en madera con uvas cosechadas tiempo después del elegido para los vinos secos. Aromáticamente complejo, frutos secos, ciruelas en compota y hasta cafe, en boca el alcohol se siente pero no genera un problema al beberlo, recomiendo probarlo a una temperatura relativamente baja para un tinto, 12 grados estaría correcto.


 
 Espero que con esto puedan acompañar todo el repertorio de alimentos para las fiestas o alguna reunión de despedida o bienvenida del año con amigos o familia. El vino es una de las bebidas mas milenarias que existen y podemos encontrar para todos los gustos pero hace mal beberla sin buena compañía.