lunes, 16 de septiembre de 2013

Cuyo Wine Travel - Parte 4 - Finca Sophenia

 Seguimos en Mendoza, ya pasaron algunas bodegas y el Premium Tasting, lugar en el cual tuvimos el placer de conocer a Rogelio Rabino, enólogo de Finca Sophenia, el Cabernet Sauvignon Reserve 2011 de esta bodega fue el único vino de menos de $100 que estuvo entre los 26 vinos degustados el segundo día del Premium, un dato para nada menor.
 La bodega se encuentra en Tupungato, mas puntualmente en Gualtallary, tan cerca de la cordillera que su inmensidad deja en miniatura a Finca Sophenia, la cual obtiene su nombre gracias a la amistad de dos niñas -o al menos hace 15 años atrás lo eran- que lograron unir a sus padres y crear este proyecto. Sophia y Eugenia ya crecieron y ahora forman parte del equipo que esta transitando este hermoso camino que es hacer el vino Argentino.
Saliendo de la bodega el Sol se empezaba a ocultar
Unas semanas antes de viajar a Mendoza nos contactamos con Eugenia y preparo todo para recibirnos en la bodega y brindarnos una tarde inmejorable, recorrimos las instalaciones y nos contó sobre el proyecto que viene creciendo año a año y con pasos firmes. Una bodega muy bien equipada en la que se ve que uno de sus dueños es una persona con trayectoria en el mundo del vino. 
 Terminado el recorrido quedaba la parte donde se ven los resultados finales de todo el trabajo que se realiza durante un año… o mas. Llegamos a la sala de barricas y Eugenia comenzó a destapar botellas, creo que ese sonido llego a los oídos de Rogelio que se tomo un break y nos acompaño en la degustación.
 Como corresponde comenzamos con los vinos blancos. En primer lugar Alto sur Sauvignon Blanc 2013, amo esta cepa así que talvez exagero un poco, pero me encanto, muy buena fruta, pomelo y cáscara de limón sobre todo, una acidez bien marcada pero sin llegar a ser punzante, un equilibrio que me gusto mucho y lo pongo entre mis Sauvignon blanc preferidos, lo cual me lleva a decir que tiene una excelente relación precio-calidad, acá se nota que el enólogo supo sacar lo mejor de su consultor que es sin dudas uno de los mejores realizadores de vinos blancos de Mendoza.
 Continuamos con Sophenia 2, una línea que cuenta con dos blends uno blanco y uno tinto, probamos el blanco que mezcla Torrontes y Sauvignon blanc, la verdad que cuando leí esto en la etiqueta me sorprendí, no es un corte muy clásico, en nariz el Torrontes muestra su dulce lado salvaje casi sin dejarlo participar al sauvignon blanc, en boca este ultimo gana y muestra su potencial. La verdad que me parece muy interesante lo que hicieron y me gusto, al tiempo que el vino respira en copa se comienzan a amalgamar estos varietales y el vino gana complejidad aromática mientras que sostiene su frescura en la boca, otra sorpresa agradable de la bodega.
  Para terminar con blancos pasamos a Finca Sophenia Reserve Chardonnay 2012, un vino con un fruta bien marcada, anana sobre todo y una nota de banana muy sutil, algunas notas de pan tostado y muy poquita madera, personalmente prefiero los chardonnay con un paso por madera mas fuerte que la sutileza de este, pero ya es un gusto totalmente personal, el vino esta bueno.
 Llegamos a los tintos, y empezamos con un vino que recién se esta cocinando, un Bonarda sacadito de barrica, con un porcentaje del vino realizado con maceración carbónica este bonarda pasa a la lista de los pocos vinos elaborado con esta uva que realmente compraría, no digo beberlo porque para beber hay muchos, pero ya comprarlos hace que la lista se reduzca notablemente.
 
 Seguimos con vinos que ya se encuentran en el mercado y como lo mandan las complejidades el Alto Sur Cabernet Sauvignon 2012 es el primero, un vino correcto, joven, fácil de beber y muy cabernet, ese que todavía muestra las notas de pimiento rojo, pero no molestan, sino todo lo contrario. La etiqueta viene acompañada además con los 89 puntos Parker, para un vino de este rango de precios creo que es algo a destacar. 
 El Finca Sophenia Reserve Malbec 2011 llego para hacernos hablar, la ciruela te dice a gritos que es malbec y al igual que el anterior tiene pegado sus 91 puntos Parker, por un punto no entro en el Premium Tasting de unos dias atrás.
 En boca un de los vinos mas sabrosos que probamos ese día.
 
 Creo fervientemente que a los vinos se los juzga en boca, al fin y al cabo es una bebida, pero disfruto muchísimo de una buena nariz, talvez por eso elegí el Finca Sophenia Reserve Syrah 2009, un vino que gano medalla de oro en Vinos Sub30 el año pasado, me gustaría saber como lo vote a ciegas en aquel entonces en medio de 50 vinos, por otro lado figura como “Very Good Value” otorgado por Jancis Robinson en 2010. En fin, un Syrah que todavía no pierde fruta, que es muy especiado y que esta desarrollando los aromas terciarios que tanto disfruto, lo mismo le queda mucho tiempo de vida a este señor. 
 Llegando a lo que creíamos el final apareció el Sophenia Síntesis The Blend 2009, la línea con la que conocí la bodega el año pasado, yo había probado la añada 2008 y no me acuerdo tanto como para compararlos a los dos vinos, pero el 2009 esta tremendo, un mezcla en la que si bien gobierna en porcentajes el malbec, el cabernet llama mucho la atención, eso habla muy bien del carácter de esta uva que tan bien se da en nuestro país, lo dije en la nota anterior, no se si es la segunda uva tinta de Argentina, pero que cada vez le agarran mas la mano los genios enologicos que tenemos es seguro.
 Pasaron muchas copas, historias anecdóticas, enseñanzas y un cabernet franc, pero los dejo con eso hasta que salga, que bueno es vivir en un país con tanta variedad.
 Gracias Eugenia y Rogelio por recibirnos y el increíble trato, además de todos lo que nos enseñaron.

sábado, 7 de septiembre de 2013

Los ángeles de vistalba

  En el año 2011 mientras trascurría una reunión con amigos Silvio (cata y pluma) saco una botellita que decía “Malbec De Angeles”, una etiqueta simple presentaba un vino que nos sorprendió por lo rápido que se acabo, creo que tenia invitaciones a mas copas de manera subliminal, la verdad que no tengo un recuerdo tan fresco para describir lo que percibí en aquel entonces, pero unos meses después el vino que saco nuestro querido “proveedor” llevaba un adicional, la palabra “Gran” delante del nombre. Claro, no era el mismo vino de aquel entonces y éste nos pidió dejar nuestros temas de la vida “fuera del vino” para centrar la conversación en esta botella. Este es lo que llamo un vino de sobremesa, el que crece todo el tiempo en la copa y que es testigo de las mejores charlas y el surgimiento de grandes ideas. Así fue como esta bodega entro en mi vida. Viña 1924. 
 Volvamos a Mendoza ¿recuerdan que pasamos una semana allá? bueno, como había comentado en la nota anterior, nos comunicamos con Guillermo Barbier, propietario de esta viña que vendió uvas a bodegas muy importantes de nuestro país durante muchos años, hasta que un día este señor decidió comunicar a la gente lo que era Lujan de Cuyo, mas precisamente Vistalba y aun mas puntual, un viñedo de mas de 80 años, eligió a Juan Manuel Gonzalez como enólogo y así fue que en 2007 elaboraron la primera añada “De Angeles”. La viña sigue vendiendo uva a esas grandes bodegas, pues tiene 20 hectáreas y para sus vinos utilizan poco menos de cuatro, siempre de los mismos cuarteles. Un Single Vineyard en su máxima expresión.
La vid antes de ser vino, malla anti-granizo y olivares de fondo
 Siguiendo con la bodega propiamente dicha, es pequeña, pero tiene el tamaño suficiente para albergar el laboratorio, las barricas y los tanques, cuando no esta en uso, la despalilladora, la cinta de selección, prensa y demás herramientas se guardan hasta la próxima vendimia. El viñedo mantiene los antiguos surcos por donde circula el agua y las plantas se hidratan. El espaldero bajo, una poda muy cuidada, el bajo rendimiento de las vides y plantas equilibradas gracias a su edad explican un poco el porque la intensidad y delicia de estos vinos.
 Todo los que les cuento es “Terroir”, claro que se le suma la mano del hombre y el como entienden este suelo el enólogo, el ingeniero agrónomo y claro esta, Guillermo, su dueño, se trasmite a los cosechadores y una vez mas caemos en “Terroir” y es lo que estos vinos expresan, no tengo otra forma de hablar de ellos.

 Durante nuestra visita nos acompaño además “El Edu” (Vidal), amigo de la casa que junto con el pelado (Juan Manuel Gonzalez) nos explicaron el como y el porque de los vinos, mucho aprendizaje que agradecemos, con ellos el vino no tiene secreto, es mas, Guillermo que no es enólogo muestra que aprendió muchísimo con este hermoso proyecto que inicio y conoce la viña como a sus propios hijos, seguramente la gente con la que se rodea tenga que ver con esto. 
Edu Vidal y Juan Manuel Gonzalez
 Pasaron 4 horas en la bodega y solo hablamos de vino, de este inmenso mundo que no tiene techo, pudimos probar las nuevas añadas de “Malbec de ángeles” y “Gran malbec de ángeles”, una constancia en los años que emociona, ojala en algún momento podamos armar una vertical de estos vinos. Como novedad probamos un nuevo integrante de la familia, tan nuevo que todavía no se define el nombre, lo interesante es que es un Cabernet Sauvignon que estoy seguro que dará mucho que hablar. No se si es la segunda cepa Argentina como creen muchos pero que esta increíble y que es muy al estilo de “Viña 1924” es seguro.
Muestras de tanque y barrica