viernes, 28 de noviembre de 2014

Evilar 2014

 EVILAR, es la “evaluación de vinos de La Rioja”, evaluación que se realizo por primera vez y a la que tuve el placer de ser invitado como jurado para transmitir a los elaboradores riojanos mis impresiones sobre sus vinos. Ahora le cuento a ustedes.
 La evaluación dio inicio en la “costa riojana”, más precisamente en el anfiteatro de Los Molinos donde nos recibieron los responsables de la organización y nos agasajaron con nuestros bailes típicos, Folclore y Tango, sumado a un plus de uno de los jurados, Carlos Paredes, que tenía bajo la manga el hit musical de estos 4 increíbles días donde resumía en versos y acordes lo que significa el “orgullo riojano”.
 Camino al lanzamiento formal del evento pudimos conocer “Casa India”, lugar donde Silvio Salvadores, uno de los participes activos de “Evilar 2014” elabora sus vinos. Luego, ya en el anfiteatro, seguimos probando vinos de la zona  y empanadas riojanas junto con algunos productores y enólogos, pasamos un tiempo de distinción con el vino como protagonista y con nuestra primera impresión de los vinos riojanos.
 Primer día, primera zona productora, primeros vinos y para cerrar, inauguración de la “Fiesta nacional del torrontés riojano” una de las tantas fiestas populares que tiene esta hermosa provincia y que tiene sede en chilecito.
 Al día siguiente visitamos Bodega La Puerta, una de las bodegas más importantes en cuanto a calidad y volumen que tienen esta extensa provincia y además productora no solo de vinos sino también de excelentes aceites de oliva. Recorrimos la bodega, probamos algunos vinitos, nos sacamos las dudas con uno de sus enólogos e ingeniero agrónomo y de ahí rápido a chañarmuyo a visitar bodega Paiman. Si seguro les suena, ese paraíso en el que se desarrolló vinosub30. En esta oportunidad volvería a ser sede de degustación. Probamos vinos de diferentes productores riojanos y empezamos a aprender sobre los diferentes terroirs que nos ofrecen al sur del NOA.
 Una noche más en chilecito, una noche más de la festival del "torro", linda noche en la que los jurados nos sentamos del otro lado y fuimos los evaluados. Propuesta que surgió de la organización en un reto para preparar tragos con torrontés. Algo de lo que no voy a hablar ya que Fabricio (Portelli) gano la votación con su “Gin Torro” y dejo segundo a mi “Paso de los Torros”. Ya averiguare la receta y les paso.

 Primer día Costa Riojana, segundo día Valle de Famatina, tercer día, Villla Union lugar donde el chef del restaurante La Ramada ubicado en el hotel Pircas Negras nos deleitó con exquisitos platos acompañados con vinos de la zona. Luego llegó el turno de la cata, y si muchachos, hay que tra ba jar. Pasaron las muestras designadas del día y nos sorprendieron con algunas innovaciones zonales de espumantes y vinos dulces de altísimo nivel.
 Horas de viajes más tardes y con parada obligada pero veloz por el parque nacional Talampaya llegamos a La Rioja capital, ducha, cena y a dormir, el ultimo día seria la evaluación final y a ciegas, algo que siempre diré que es lo más acertado.
 Lunes a la mañana nos esperaban los vinos en el restaurante Orígenes. La evaluación se dividió en vinos Caseros, Artesanales y de Bodega.

 ¿Cómo les fue?

 Bueno, me sorprende gratamente la cantidad y calidad que hay en los productores caseros y artesanales. Solo con pequeñas cosas por corregir pero con un producto increíble teniendo en cuenta las limitaciones de este tipo de elaboración. Hubo muchas muestras incluso que superaron con creces algunos vinos de bodega que hoy por hoy se encuentran en el mercado. Creo que un poco de ayuda a estos productores La Rioja se puede posicionar en un lugar de privilegio con vinos que expresan el Terroir con la mayor de las franquezas.

 En cuanto a las bodegas propiamente dichas me parece que hay un bache en la gama Premium, será cuestión de ir animándose, los vinos “entry level” y gama media/alta están en buen nivel, destacaría la importancia del desarrollo del Bonarda en esta zona que se encuentra muy bien encaminado y del tannat que si bien este año no la paso bien por cuestiones climáticas probé una cosecha del año pasado muy interesante.

 Ojala que la Rioja vuelva a posicionarse en el inconsciente Argentino como una zona productora de grandes vinos, algo que ameritará un trabajo constante pero con un grato camino. Mientras mejores productos tengamos como consumidores más versátiles podemos ser.
 Felicidades y gracias por la invitación a esta iniciativa del ministerio de producción en el que José Turbay trabaja tan arduamente acompañado por Pía Mora, Carolina Donaire y Romina Bustamante. Ademas del increíble cuidado y organización que aporto Rosy Braile con los vinos. LA sommelier a seguir por aquellos rumbos.

 Solo queda seguir trabajando y para los curiosos ver que resulto de nuestras votaciones que se harán publicas el 4 de diciembre en el Paseo Cultural Castro Barros.




lunes, 17 de noviembre de 2014

8ª degustacion de los vinos del valle calchaquí

 El pequeño gigante de Argentina emociona más allá de sus vinos. Pasamos tres días increíble en Cafayate con amigos y hermosas botellas. Es por eso que decidí separar la nota en dos partes, la primera de ellas el evento del CoProVi y luego nuestra visitas a la bodegas y demás aprendizajes.

 El CoProVi (Consejo de Profesionales Vitivinícolas) está formado por enólogos e ingenieros agrónomos. Estos profesionales tienen como objetivo mostrar lo mejor que pueden dar los valles. Además de la realización de este evento, durante todo el año trabajan en conjunto para aprender y enseñar cómo sacar lo mejor de cada mini terruño que forma la zona vitivinícola más importante del norte.

 Estas degustaciones de los vinos del valle calchaquí no se diferencian en bodegas. La camiseta es la misma para todos los productores. Algo realmente admirable, el nivel del entrega y desinterés o mejor dicho de un interés común entre los principales elaboradores de las diferentes bodegas es algo que no se ve todos los días.
Los enólogos catando antes de empezar el evento
 En la degustación que se desarrolló en el lujoso hotel “Grace” ubicado en la estancia de Cafayate probamos diferentes vinos que el CoProVi considera que son los que mejor representan a los valles. Las etiquetas… solo el nombre de la cepa. Y es que según nos comentaron los organizadores muchos de los vinos son blend de diferentes bodegas.
 Ahora quiero que se imaginen un poco la última etapa de degustación de estos muchachos. Ahí donde se deciden que vinos serán probados por todos y tienen que mostrar lo mejor. Pónganse en el lugar de uno de ellos y piensen en dejar su vino de lado porque su compañero elaboro algo que representa mejor el valle ¿Difícil no? Pero es la única manera de crecer y aprender. Sincerarnos y aceptar que no somos los mejores en todo. Algo que siendo argentinos no estamos acostumbrados a hacer. 

 Entonces, talvez el cabernet Sauvignon que probamos era el producto de una bodega o de cinco. No lo sabemos, pero realmente creo que es lo que menos importa. Lo que nos sirve es ver la calidad de este Terroir.

 Entonces ¿Qué vinos probamos?
 Como estos muchachos son de una cepa no tradicional la degustación también. Empezamos por los tintos y terminamos con los blancos, no sin antes una apertura de boca de un rosado de entrada. Este no fue a ciegas, Laborum Rosado de malbec fue quien nos recibió.
 La degustación empezó con un Cabernet Franc y dos estilos diferentes de Cabernet Sauvignon. Creo que todos pensados para la alta gama. Luego con tres estilos de Malbec, según lo que charlábamos en la mesa y por el avance en boca diríamos, que el primero para beberse joven y los siguientes escalones para ir subiendo en tiempo de guarda. Continuamos con un bonarda, un tannat, un Sauvignon Blanc y el infaltable torrontes, este último también con dos estilos diferentes. Uno con una puntita dulce y el otro no.
Mariano explicando el uso de las fichas
 El primer Cabernet Sauvignon que probamos tenía menos piracinas que el segundo demostrando que ambos estilos conviven y son posibles en el norte argentino, todavía los recuerdo en mi boca, me paso lo mismo con el Sauvignon blanc, uva poco tradicional por estos lares, con una acidez menos punzante y una nariz más frutal que los de Mendoza.
 Destaco estos por una cuestión personal, pero en líneas generales vi un crecimiento muy importante con respecto a los vinos del año pasado. Los integrantes del CoProVi de hecho nos dijeron que esta cosecha fue excepcional. Crucemos los dedos para la que se viene que está muy bien encaminada.

 Terminando con esta increíble muestra de los vinos y tras el emotivo reconocimiento a Victor Castro (ex hacedor de los vinos de la bodega domingo hermanos) de parte del gran “Palo” Domingo pasamos a cenar diferentes platos, desde sándwiches de rucula y jamón crudo, pasando por pollo al disco y costilla de cerdo ademas claro de las clásicas empanadas salteñas, luego diferentes bocaditos dulces y todo eso acompañado por una hermosa selección de vinos y porque no algunos tragos o ambos combinados.
 Felicidades una vez más a todos los integrantes del CoProVi, definitivamente un éxito y un evento en mi agenda anual obligada donde nos encontramos con amigos y probamos grandes vinos, por suerte cada vez mejores y hablo de los dos. ¡¡¡Ya estoy contando los días para el año que viene!!!

 Gracias a Paco Puga, Rafa Domingo, Claudio Mazza  y Ale Nesman que nos recibieron y malcriaron estos días y especialmente a Mariano Quiroga Adamo por la invitación y la atención impecable de siempre. Grandes vinos solo pueden ser hechos por grandes personas y agradezco tambien a Bodega El Porvenir de Cafayate por abrir las puertas de Finca el Retiro una vez más. Lugar que se siento como casa propia.

 En la próxima les cuento un poco del recorrido por las bodegas y algunas joyitas que van a sorprender.