sábado, 26 de marzo de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 3

 Bueno, seguimos en nuestro segundo día, y es hora de almorzar. Cafayate tiene muchos lugares altamente recomendables, pero sin dudas comer en bodega Piattelli es una experiencia que nadie se olvida.
 La bodega en arquitectura por si sola es imponente, recuerdo hace un par de años estaba en construcción y la podíamos ver desde la terraza del "Club House" de la Estancia de Cafayate. Lo pensé y lo escuche muchas veces, es viajar a Napa Valley dentro del norte argentino.

 Hay muchas opciones para ordenar y con ninguna se van a equivocar, recomiendo comenzar con una picada y empanadas y finalizar con la degustacion de postres para cerrar su experiencia. El precio, bueno, es otra de las cosas buenas que tiene ademas de la vista, por cuestiones inflacionarias no me voy a arriesgar con números, pero es mas económico que comer en cualquiera de los restaurantes de media-alta gama de Tucumán, ni que hablar si lo comparamos con la gama media de Buenos Aires.
 Después de llenar nuestro estomago podremos recorrer la bodega y degustar sus vinos. En el recorrido talvez se encuentren con los famosos huevos de hormigón. Esta es una de las pocas bodegas de Cafayate que los trabaja. Sin dudas Alejandro Nesman, el enólogo principal de la bodega, tiene un parque de diversiones ahí dentro. Ademas este pequeño gigante esta asesorado por Roberto de La Mota, uno de los referentes mas importantes de la enologia Argentina.
 Hablando un poco mas sobre los vinos, en la bodega encontraran muestras de sus vinos tanto locales como los mendocinos, pero yo les recomendaría probar lo local, así dejamos una excusa para visitarlos en Mendoza.

 Mis vinos preferidos de la bodega son el Malbec de la linea Gran Reserve, una seda norteña, un vino para beber hoy una botellita y guardar las demás para ver su evolución, la bodega es muy nueva asi que no tenemos historial, pero 8 añitos seguro los pasa muy bien, y el Malbec - Tannat de la linea Reserve, un mezcla perfecta de estas dos cepas tan representativas en el querido valle calchaqui.
 Después de esta visita y un ultimo vistazo al hermoso paisaje que nos brinda la posición de la bodega, vamos a continuar al gigante cafayateño, pero les cuento en la próxima nota...

miércoles, 16 de marzo de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 2

 Bueno, continuamos viajando, y como les había anticipado nos alejamos un poco del centro,
pero no tanto, solo 10 a 15 minutos en auto.

 El lugar al que nos dirigimos es Yacochuya, saliendo de Cafayate en dirección a Salta
pero "ahicito nomas" como dirían mis amigos de Santiago del Estero, cruzamos el puente y doblamos a la izquierda, desde ahí solo seguimos los carteles que dicen "Domingo Molina"
 La bodega tiene una gran gran ventaja, y no lo digo por la tremenda vista, talvez la mejor para entender el valle, sino que esta abierta toda la semana.
 Podemos comenzar la visita bien temprano para aprovechar el día, ya que el plan para hoy es visitar 3 bodegas, a las 10 am ya nos esperan en Domingo, Talvez una hora mas tarde si no quieren madrugar mucho.

 "Rafa" Domingo es quien elabora los vinos y es un sujeto inquieto, detrás de cada vino hay mucho trabajo de investigación enológica, definitivamente me parece que sabe que nuestros vinos no tienen techo y trabaja para que cada vez se vayan mas alto.

 Talvez sonare repetitivo con las cepas, pero no dejen de probar el Torrontes y el Tannat de la linea Domingo Molina. Para probar un vino en el que los diferentes terroirs pelean por resaltar y luego de un leve respiro en copa logran una tregua deliciosa en aromas y sabores vayan por M2. Para los mas exigentes, Rupestre, mi vino preferido de la bodega, con uvas provenientes de una finca un poco mas alejada aun de Cafayate, metida en medio de la quebrada de las flechas, si siguen mis consejos van a conocer el lugar, no el viñedo, el tercer día.
 Y por supuesto si tienen la posibilidad, prueben el tope de gama de bodega, Palo Domingo, vino que lleva el nombre de una de las personas que contribuyo a que Cafayate sea hoy lo que es. Imaginen así lo grande que es este vino.
Querbrada Las Flechas
 Como frutilla del postre, y esto si es literal, ademas va un poco también con lo que les comentaba de Rafa, la bodega tiene una vino al estilo Oporto, dulce y con alcohol elevado, tuve la suerte de probarlo de barrica pero hace poco vi que salieron unas ediciones comerciales ya acompañadas de chocolate, sin duda un maridaje único y perfecto. Eso si, tengan cuidado porque es ¡muy rico! (lease beber con moderación)

 Después de la recorrida comencemos a volver, cuando subian seguro una arquitectura a la derecha de la ruta llamo su atencion, los mas atentos pudieron leer que se trataba de bodega Piattelli, ahí vamos a comer, pero les sigo contando en la proxima nota...

viernes, 11 de marzo de 2016

Turismo enologico - Cafayate - Parte 1

 Estamos terminando el periodo vacacional y mas aun para quienes trabajan en bodegas, si, llego esa hermosa época del año a la que llamamos vendimia.

 La vendimia en Argentina, dependiendo la zona, suele durar entre Febrero y Abril y es uno de los mejores momentos para visitar bodegas ya que podemos ver todo el proceso y
aprender un poco mas de esta mágica transformación de la uva.
 A lo largo de mi corta pertenencia al mundo del vino pude disfrutar de muchas bodegas y me gustaría recomendar algunas visitas para quienes se puedan escapar. Voy a empezar
por el norte que ademas de ser mi hábitat natural son unos de los primeros que comienzan las vendimia.

 Cafayate tiene una pequeña gran ventaja, su tamaño, las cortas distancias hacen que podamos visitar dos o tres bodegas por día dedicándole el tiempo que se merecen y aprovechar
las bellezas del valle a la vez y en poco tiempo conocer la mayoría de sus bodegas.

 Tomaremos como punto de partida el centro. La bodega mas cercana de mis recomendadas es El Porvenir de Cafayate, a pocas cuadras de la plaza. Aprovecharía ese día
para almorzar en algunos de los muchos restaurantes que encontramos rodeando la plaza y visitaría la bodega luego con el estomago lleno.
 El Porvenir de Cafayate es una bodega Familiar y dentro de lo que llamamos boutique, su enólogo Mariano Quiroga es una de las jóvenes promesas de nuestra vitivinicultura y
dentro de sus excelentes vinos elabora a mi entender uno de los mejores torrontes y tannat del valle. Aunque sin dudas todos los vinos son superlativos.

 La encargada oficial de brindarles la visita es Adriana, pueden preguntar lo que se les ocurra que seguro ella les sabrá responder, una persona extremadamente preparada y que sin duda ama y entiende el vino, lo que se transmite en cada visita.
 Como verán cuando lleguen, la bodega no tiene viñedos que la rodeen, pero tiene fincas propias muy cerquita. Si la visita la realizan desde Tucuman seguro vieron el logo de la bodega a los costados
de la ruta. Ahí en la ultima curva antes de llegar a Cafayate se encuentra Finca Rio Seco a la derecha y Altos los Cardones a la izquierda, arriba de esta, aunque difícil de ver desde la ruta se encuentra Alto los Cuises, uno de los lugares donde la energía del valle se siente con mas fuerza, la ultima finca se encuentra muy cerquita de la bodega, Finca El Retiro, donde que ademas de ser el hogar del Tannat y el Torrontes que mencione antes es donde se encuentra la casa de la familia Romero-Marcucci.
 Las lineas de vinos que se elaboran son Amauta Absoluto, vinos varietales con una impronta joven y muy frutada con ningún aporte de la madera. Amauta corte, una linea de entrada
muy interesante y pensados para una guarda corta, con muy poco uso de madera. La linea Laborum, todos varietales Single Vineyard, esta es la linea mas conocida de la bodega, tienen
una estructura para una guarda mas prolongada y mayor aporte de la madera, aunque con una integración excelente dejando percibir muy bien las frutas y flores. Dentro de esta
linea se encuentran un torrontes y un rosado sin paso por barrica que serán las únicas dos excepciones, aunque el torrontes con madera es excelente y no deberían dejar de probarlo.
Por ultimo tenemos el tope de gama que es El Porvenir, Icono de Familia, con una composición que varia año a año según la calidad de las uvas. Probablemente este no se encuentre
en la degustacion pero recomiendo que si lo pueden comprar lo prueben ya que es ¡increíble!
 El día dos comenzaría alejándonos un poco del centro de Cafayate. Pero eso les cuento en la próxima nota...