jueves, 14 de abril de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 6

 Para refrescar un poco, es nuestro tercer día de visita a bodegas en Cafayate, y no alejamos un poco para visitar la zona de molinos, en esta nota el turno es de Colomé.

 Terminamos nuestra recorrida anterior pasado el mediodía, así que vamos a empezar esta en el restaurante, un menú muy bien elaborado se ofrece en la bodega y algo que vemos constantemente en el norte argentino es la increíble vista. Y el restaurante de Colomé lo sabe y esta muy bien pensado para esto.
 Elijan el plato que quieran que seguro no se van a decepcionar, pero el chutney y el helado de torrontes de acá es algo de lo que todavía no me olvido desde la primera vez que fui.
 Aquella primera vez me quede encantado con el lugar, pero nos habia resultado un poco complicado llegar, algo que verán si siguen mi pequeño paquete de notas, y en ese entonces dije, "esto es asombroso pero no vuelvo mas". Bueno ya voy yendo 4 veces y nunca mas repetí lo dicho.

 Colomé ofrece mucho mas que vinos, ademas del restaurante cuanta con el Museo de James Turrell, un artista norte americano que trabaja con la luz, tienen que visitarlo para entenderlo realmente, un lujo. Eso si, recomiendo recorrerlo después de la degustacion, acá no hay fotos porque no se pueden, no rompan las reglas.

 En cuanto a la visita podrán disfrutar de algo que viví mucho en las bodegas de Europa y es el vídeo institucional en un pequeño cine, que sirve también para distraer a los niños si se viaja en familia, ya que ademas de obviamente no poder beber vino, no pueden ingresar al museo por cuestiones de seguridad. Y Pedro Aquino, el sommelier de la bodega, ademas de ser un gran interprete de los vinos de Colomé los tiene vigilados.

 En cuanto a los vinos propiamente, me pareció muy enriquecedora la cata de todos los lote especial de malbec, algo que nos ayuda a entender un poco mas la influencia del terroir en los vinos. Ademas como joyitas por probar recomiendo el Autentico y en blancos el Misterioso. Si tienen suerte y queda alguna botella, los vinos de Altura Máxima, tanto el Malbec como el Pinot Noir fueron sorpresas mas que agradables.
 En la tienda ademas de vinos encontrar mucho merchandising de la bodega para los fanáticos de esos productos.

 Acá se acaba nuestra visita y nuestro recorrido por bodegas, a mi entender es lo que no pueden dejar de visitar, igual siempre hay vinos por descubrir así que no se queden quietos, el norte esta dando mucho que hablar.
 Por cierto talvez alguno recuerda que Colomé tenia una linea de vinos llamada a Amalaya, linea que creció tanto que se convirtió en una bodega. Esa bodega esta en Cafayate, actualmente no recibe visitas, pero en el regreso a la ciudad busquen sus vinos en alguna vinoteca y si bien tiene vinos mas "bolsillo friendly" el trabajo que hay detrás de ellos es sorprendente. Cada vez que abro una botella lo hago con un respeto único.

 Pronto seguiremos viajando, mientras... Esperamos la llegada del NOA Wine Tasting 2016
 

miércoles, 6 de abril de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 5

 Hoy comienza el tercer día, y sera muy largo aunque solo visitaremos dos bodegas.

 Cafayate tiene un nombre mucho mas grande que su geografía, cuando hablas de Altupalka, Colome o Tacuil para la mayoria de los consumidores es Cafayate. Aunque Molinos, departamento que alberga estas bodegas, se encuentre a 140km de distancia y, que quede claro, 3 horas de viaje. No se dejen engañar por el mapa.

¿Que debemos tener en cuenta para emprender este viaje?

 Si fuimos en verano, consultar si llovió durante la noche o si esta lloviendo, esto puede hacer crecer el río y que nuestro viaje se frustre.
Esto es después de una noche de lluvia de verano
  Si vamos en auto demoraremos lógicamente mas que si vamos en camioneta, en caso de tener opciones recomiendo elijan esta ultima opción ya que la mayor parte del camino no esta asfaltado.

 Como dije anteriormente tenemos 3 horas de viaje, les recomiendo salir cerca de las 7 u 8 de la mañana para poder sacar fotos tranquilos y eso si, llenar el tanque.

 El paisaje con el que se enfrentaran es increíble realmente, lleven la cámara cargada, no se van a arrepentir. 
 La primera visita sera a Tacuil, el camino esta señalizado así que no habrá mucho problema para llegar a la bodega. Tacuil no tiene un encargado de turismo que esta de turno todos los dias, pero si envían un mail con tiempo desde la pagina de la bodega (tacuil.com.ar) pueden concretar la visita sin problemas.

 El primer pensamiento que se cruza en la mente de la mayoría que los visitas es "que ganas de hacer vinos acá", y realmente es así. Lejos de todo, con caminos muy complicados y con plantaciones que no generan vinos masivos, pero si extraordinarios.

 Lo segundo para quien no conoce la filosofía de Davalos es que no encontraran barricas, solo acero inoxidable, y es que estos vinos tienen tanto cuerpo que aparte de que seria pecado ponerles madera, necesitaríamos usar algarrobo para que pueda competir con la concentración de las uvas.
 Con esta bodega me paso algo muy particular, un par de años atrás probé el RD y francamente sentí calidad pero no era un vino que elegiría, un tiempo después probé Viña de Davalos, me parecio interesante pero aun así seguí sin entenderlo. No se en que momento ni en que lugar probé el 33 de Davalos y hoy debo decir que esta sin dudas en mi selección de vinos de mi ultima cena, a partir de esa etiqueta Tacuil me llego, repetí copas una y otra vez y sus vinos cada vez me gustaron mas. Realmente creo que las añadas no cambiaron mucho, el que cambio fue mi paladar.
 En una charla con mi querido amigo Ariel Kulas (Kuari), gran fan de esta bodega y una de esas personas que cada vez que habla de vinos yo prefiero callar y escuchar, entendí que con lo extremo que viaja la filosofía Tacuil encuentra amantes y desertores, pero nunca nadie podrá negar su calidad.

 Tacuil es mas que vinos, es una filosofía, un paisaje, un viaje y por supuesto, todo esto en la ciudad, lejos de estas tierras, se traduce a sus etiquetas.
 Lo que la bodega no tiene es un restaurante, así que llegado al mediodía y con reserva previa vamos a bajar un poquito, pero en la próxima nota les cuento mas....

viernes, 1 de abril de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 4

 Bueno, es hora de visitar nuestra tercera y ultima bodega del día, la mas grande en producción de Cafayate e integrante del grupo Peñaflor, el mas grande de Argentina y uno de los mas grandes del mundo. Aparece muchas veces la palabra "grande". No se si quedo claro.
 Bodega El Esteco fue conocida antiguamente como Michael Torino, al menos en el mercado local, en sus lineas de exportación se puede ver aun un pequeña etiqueta marcando esto.
 Dentro del terreno de la bodega se encuentra el hotel Patios de Cafayate, sin duda una de las mejores opciones en alojamiento del valle.
 El Esteco cuenta con un grupo Enologico de lujo, encabezado por Alejandro Pepa y seguido por Claudio Maza, ademas del vistazo final de Daniel Pi, uno de los integrantes de lo que podríamos denominar el "Dream Team" de enólogos argentinos.

 La bodega hace muy poco lanzo una linea arriba de su prestigioso Altimus con uvas proveniente de Chañarpunco, en Catamarca, sin dudas un descubrimiento gigante que sigue demostrando que el NOA tiene mucho por explorar y hasta ahora va encontrando solo calidad. Con este ultimo consolida sus etiquetas que finalizan en este vino y comienzan con la linea Elementos, dando un abanico de opciones muy amplio.
 Al igual que nuestra visita anterior nos encontramos con los famosos huevos de hormigón que tan polemicos se volvieron estos últimos tiempos. No tengo conocimiento que estén en lineas comerciales aun, pero pude probar un torrontes y una criolla muy interesantes que se elaboran ahí.
 Entre mis recomendaciones obviamente estarán el Chañarpunco y el Altimus, pero seria muy facil recomendar topes de gama.

 Voy a empezar por decirles que no se pierdan el Tannat de Don David, la etiqueta que genero mi primer acercamiento a esta cepa, luego es recomendable toda la linea Fincas Notables, que este año renueva etiqueta y se lanza con el Cabernet Franc que lo podremos probar en Tucuman en el NOA Wine Tasting por primera vez. Ademas la linea Ciclos cuenta con un tardío tinto, un delicia poco tradicional.

 La bodega ofrece degustaciones de diferentes gamas, elijan las que mas se acomode a su presupuesto, pero luego pasen por alguna vinoteca y lleven algún recuerdo mas a casa.

 El día fue largo, así que no se acuesten tarde que mañana viajamos un poquito lejos, al menos en cuestión de tiempo...