miércoles, 6 de julio de 2016

A mi Tucumán querido...

 En esta nota no les hablare de vino, pero me tomo un permiso porque un vino me lleva a escribirla.

 Este año se cumplen los 200 años de la firma que puso fin a la dependencia Argentina de la monarquía española. El congreso sesiono en Tucuman y allí mismo se firmo, en mi provincia natal y en la que me ve crecer.

 Muchos de los tucumanos parece que no lo saben y creen que la fiesta es solo nuestra, lo que se firmo es la independencia Argentina, algo que nos involucra a todos los que nacimos en este país., razón por la cual los festejos son de todos y no solo de los oriundos de esta provincia del norte.

 Hace unos minutos me tope con la noticia del enojo de los bodegueros Tucumanos por que el vino que se eligió para los festejos es de Mendoza. Cosas que no me sorprenden, ni la elección del vino ni el malestar de los empresarios.

 Mendoza es nuestra capital del vino, aquí se concentra el mayor porcentaje de vinos de calidad de Argentina, me parece lo mas lógico que el vino que elegimos para celebrar el bicentenario de nuestro país sea el producto de la zona mas importante. Desafortunadamente entiendo también el enojo de los productores, no porque los acompañe en su pensamiento, sino porque veo lo poco que hacen por amor a esta bebida y mucho por negocio.

 Mis queridos bodegueros, el vino esta mas allá del negocio. Aprendan a compartir y no tanto a competir con quienes elaboran vino como ustedes. Tengo la alegría de ver crecer la calidad del vino de Tucumán que tanto camino tiene por recorrer, cada año mejoran y se animan a mas, surgen nuevas bodegas y etiquetas. Hay muchas cosas que están mejorando, sobre todo lo veo en las bodegas mas chicas, sin embargo muchos me comentaron que no les fue notificado el proyecto del "vino del bicentenario" hasta que fue tarde. Unidos van a llegar mas lejos, aprendan de Cafayate y su gente. Sigan aprendiendo a elaborar vino en Tucuman que de a poco les va a ir muy bien y aprendan a comunicar, es muy importante en estos tiempos.

 Por otro lado ¿las 14 mil botellas eran para este fin de semana? porque las vinotecas me comentan que nadie les quiere vender ese vino. Aprovechen y vendan.

 El día que seamos mas profesionales, no vamos a elaborar vino para un evento en el que nada fue firmado. Igual no les pasa solo a ustedes. El día que seamos mas profesionales no vamos a estar pavimentando calles principales a horas de recibir al turista, ni haremos todo a las apuradas con el riesgo casi inminente de que algo salga mal. El día que ponga mas pasión cada uno de los que ocupa un cargo publico o trabaja de forma privada para el gobierno, tal vez es día nadie se va a quejar con razón.

martes, 17 de mayo de 2016

NOA Wine Tasting 2016 – Edicion Cabernet

 El NOA Wine Tasting es un evento organizado por este blog en conjunto con Cata y Pluma y año a año va creciendo, cada vez mas personas se interesan en el vino y se suman a la difícil tarea de catar decenas de etiquetas en un mismo día, tarea realmente complicada aún para muchos expertos.
 Este año fue el turno del Cabernet, tanto del Sauvignon como del Franc, este último en una única categoría a diferencia del primero que tuvo tres.

 El evento se desarrolló en uno de los salones del hotel Hilton Garden Inn de Tucuman, y convoco a poco mas de los 70 asistentes que teníamos planeado. Entre ellos la presencia ya infaltable de los enólogos Mariano Quiroga del Porvenir de Cafayate y Francisco “Paco” Puga de Amalaya, además del gusto de contar con Rafael Domingo de Domingo Hermanos/Molina, Raul Davalos hijo y padre y Alvaro que se encarga de la enología de la bodega Tacuil y Daniel Ibarguren encargado de la vitivinicultura de Altupalka. A todos estos revolucionarios del vino actual se sumo José Miranda, a quien consideramos uno de los mejores comunicadores de nuestra bebida nacional.
 Por supuesto contamos con enófilos apasionados y curiosos de pasar por esta experiencia que son los mas importantes en esta industria y por supuesto de este proyecto. Así que agradecimientos para ellos.

 Luego de finalizar cada categoría los participantes elegían 5 muestras en el orden que mas les gustaron, esta elección se realizaba por número de muestra ya que la cata es a ciegas, una vez entregados sus votos se procesan y resultan los 5 mas votados.
 Yendo a lo concreto la primera categoría contó con 20 muestras, desde los $60 hasta los $150. Los mas elegidos fueron:
1- Juana Larrea – Bodega Viamonte
2- Argana – Bodega Argana
3- Tonel 46 – Bodega los Toneles
4- Crios – Dominio del Plata
5- Noble de San Javier – Bodega San Javier
 La segunda categoría, abarcaba vinos desde $150 hasta $250 con un total de 19 muestras. Los elegidos fueron:
1- Domingo Molina – Bodega Domingo Molina
2- Graffigna Grand Reserve – Bodega Graffigna
3- Saurus Select – Bodega Familia Schroeder
4- El Esteco – Bodega El Esteco
5- Piattelli Reserva – Bodega Piattelli
 En la tercera categoría encontramos los vinos de más de $250 con 13 muestras en total. Los mas elegidos fueron:
1- Tacuil – Bodega Tacuil
2- Laborum – Bodega El Porvenir de Cafayate
3- Zuccardi Q – Bodega Familia Zuccardi
4- Susana Balbo Signture – Bodega Dominio del Plata
5- The Apple doesn’t fall far from de tree – Bodega Matias Riccitelli
Foto del twitter @winemdq

Y finalmente los puestos del Cabernet Franc, con una única categoría de 13 muestras quedo así:
1- Obertura – Bodega Kaiken
2- Amalaya – Bodega de Amalaya
3- Casarena Single Vineyard – Bodega Casarena
4- Vineyard Selection – Matias Riccitelli
5- Fabre Montmayou Grand Reserva – Bodega Fabre Montmayou 
 Los participantes además de probar vinazos se llevaron un vino y una copa cada uno y algunos afortunados un vino adicional y algunos premios de placer.

 Agradecemos al Hotel Grace de Cafayate, a La Estancia de Cafayate y al Hotel AltaLaLuna por brindarnos hospedajes y servicios para sortear y a los “mugrones” que pusieron su vino del cual elaboran tan pocas botellas. Y por supuesto a las bodegas que nos acompañaron que cada año son mas.

Pueden ver el listado completo de las etiquetas catadas aquí.

 El próximo año los esperaremos con una nueva edición. Por lo pronto les sugiero agendar:

El Desafio Federal - Blends (Buenos Aires) 4 de Junio
Wine MDQ Tasting - Malbec (Mar del Plata) 6 de Agosto

 En breve compartiremos las fotos en el facebook del evento.

jueves, 14 de abril de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 6

 Para refrescar un poco, es nuestro tercer día de visita a bodegas en Cafayate, y no alejamos un poco para visitar la zona de molinos, en esta nota el turno es de Colomé.

 Terminamos nuestra recorrida anterior pasado el mediodía, así que vamos a empezar esta en el restaurante, un menú muy bien elaborado se ofrece en la bodega y algo que vemos constantemente en el norte argentino es la increíble vista. Y el restaurante de Colomé lo sabe y esta muy bien pensado para esto.
 Elijan el plato que quieran que seguro no se van a decepcionar, pero el chutney y el helado de torrontes de acá es algo de lo que todavía no me olvido desde la primera vez que fui.
 Aquella primera vez me quede encantado con el lugar, pero nos habia resultado un poco complicado llegar, algo que verán si siguen mi pequeño paquete de notas, y en ese entonces dije, "esto es asombroso pero no vuelvo mas". Bueno ya voy yendo 4 veces y nunca mas repetí lo dicho.

 Colomé ofrece mucho mas que vinos, ademas del restaurante cuanta con el Museo de James Turrell, un artista norte americano que trabaja con la luz, tienen que visitarlo para entenderlo realmente, un lujo. Eso si, recomiendo recorrerlo después de la degustacion, acá no hay fotos porque no se pueden, no rompan las reglas.

 En cuanto a la visita podrán disfrutar de algo que viví mucho en las bodegas de Europa y es el vídeo institucional en un pequeño cine, que sirve también para distraer a los niños si se viaja en familia, ya que ademas de obviamente no poder beber vino, no pueden ingresar al museo por cuestiones de seguridad. Y Pedro Aquino, el sommelier de la bodega, ademas de ser un gran interprete de los vinos de Colomé los tiene vigilados.

 En cuanto a los vinos propiamente, me pareció muy enriquecedora la cata de todos los lote especial de malbec, algo que nos ayuda a entender un poco mas la influencia del terroir en los vinos. Ademas como joyitas por probar recomiendo el Autentico y en blancos el Misterioso. Si tienen suerte y queda alguna botella, los vinos de Altura Máxima, tanto el Malbec como el Pinot Noir fueron sorpresas mas que agradables.
 En la tienda ademas de vinos encontrar mucho merchandising de la bodega para los fanáticos de esos productos.

 Acá se acaba nuestra visita y nuestro recorrido por bodegas, a mi entender es lo que no pueden dejar de visitar, igual siempre hay vinos por descubrir así que no se queden quietos, el norte esta dando mucho que hablar.
 Por cierto talvez alguno recuerda que Colomé tenia una linea de vinos llamada a Amalaya, linea que creció tanto que se convirtió en una bodega. Esa bodega esta en Cafayate, actualmente no recibe visitas, pero en el regreso a la ciudad busquen sus vinos en alguna vinoteca y si bien tiene vinos mas "bolsillo friendly" el trabajo que hay detrás de ellos es sorprendente. Cada vez que abro una botella lo hago con un respeto único.

 Pronto seguiremos viajando, mientras... Esperamos la llegada del NOA Wine Tasting 2016
 

miércoles, 6 de abril de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 5

 Hoy comienza el tercer día, y sera muy largo aunque solo visitaremos dos bodegas.

 Cafayate tiene un nombre mucho mas grande que su geografía, cuando hablas de Altupalka, Colome o Tacuil para la mayoria de los consumidores es Cafayate. Aunque Molinos, departamento que alberga estas bodegas, se encuentre a 140km de distancia y, que quede claro, 3 horas de viaje. No se dejen engañar por el mapa.

¿Que debemos tener en cuenta para emprender este viaje?

 Si fuimos en verano, consultar si llovió durante la noche o si esta lloviendo, esto puede hacer crecer el río y que nuestro viaje se frustre.
Esto es después de una noche de lluvia de verano
  Si vamos en auto demoraremos lógicamente mas que si vamos en camioneta, en caso de tener opciones recomiendo elijan esta ultima opción ya que la mayor parte del camino no esta asfaltado.

 Como dije anteriormente tenemos 3 horas de viaje, les recomiendo salir cerca de las 7 u 8 de la mañana para poder sacar fotos tranquilos y eso si, llenar el tanque.

 El paisaje con el que se enfrentaran es increíble realmente, lleven la cámara cargada, no se van a arrepentir. 
 La primera visita sera a Tacuil, el camino esta señalizado así que no habrá mucho problema para llegar a la bodega. Tacuil no tiene un encargado de turismo que esta de turno todos los dias, pero si envían un mail con tiempo desde la pagina de la bodega (tacuil.com.ar) pueden concretar la visita sin problemas.

 El primer pensamiento que se cruza en la mente de la mayoría que los visitas es "que ganas de hacer vinos acá", y realmente es así. Lejos de todo, con caminos muy complicados y con plantaciones que no generan vinos masivos, pero si extraordinarios.

 Lo segundo para quien no conoce la filosofía de Davalos es que no encontraran barricas, solo acero inoxidable, y es que estos vinos tienen tanto cuerpo que aparte de que seria pecado ponerles madera, necesitaríamos usar algarrobo para que pueda competir con la concentración de las uvas.
 Con esta bodega me paso algo muy particular, un par de años atrás probé el RD y francamente sentí calidad pero no era un vino que elegiría, un tiempo después probé Viña de Davalos, me parecio interesante pero aun así seguí sin entenderlo. No se en que momento ni en que lugar probé el 33 de Davalos y hoy debo decir que esta sin dudas en mi selección de vinos de mi ultima cena, a partir de esa etiqueta Tacuil me llego, repetí copas una y otra vez y sus vinos cada vez me gustaron mas. Realmente creo que las añadas no cambiaron mucho, el que cambio fue mi paladar.
 En una charla con mi querido amigo Ariel Kulas (Kuari), gran fan de esta bodega y una de esas personas que cada vez que habla de vinos yo prefiero callar y escuchar, entendí que con lo extremo que viaja la filosofía Tacuil encuentra amantes y desertores, pero nunca nadie podrá negar su calidad.

 Tacuil es mas que vinos, es una filosofía, un paisaje, un viaje y por supuesto, todo esto en la ciudad, lejos de estas tierras, se traduce a sus etiquetas.
 Lo que la bodega no tiene es un restaurante, así que llegado al mediodía y con reserva previa vamos a bajar un poquito, pero en la próxima nota les cuento mas....

viernes, 1 de abril de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 4

 Bueno, es hora de visitar nuestra tercera y ultima bodega del día, la mas grande en producción de Cafayate e integrante del grupo Peñaflor, el mas grande de Argentina y uno de los mas grandes del mundo. Aparece muchas veces la palabra "grande". No se si quedo claro.
 Bodega El Esteco fue conocida antiguamente como Michael Torino, al menos en el mercado local, en sus lineas de exportación se puede ver aun un pequeña etiqueta marcando esto.
 Dentro del terreno de la bodega se encuentra el hotel Patios de Cafayate, sin duda una de las mejores opciones en alojamiento del valle.
 El Esteco cuenta con un grupo Enologico de lujo, encabezado por Alejandro Pepa y seguido por Claudio Maza, ademas del vistazo final de Daniel Pi, uno de los integrantes de lo que podríamos denominar el "Dream Team" de enólogos argentinos.

 La bodega hace muy poco lanzo una linea arriba de su prestigioso Altimus con uvas proveniente de Chañarpunco, en Catamarca, sin dudas un descubrimiento gigante que sigue demostrando que el NOA tiene mucho por explorar y hasta ahora va encontrando solo calidad. Con este ultimo consolida sus etiquetas que finalizan en este vino y comienzan con la linea Elementos, dando un abanico de opciones muy amplio.
 Al igual que nuestra visita anterior nos encontramos con los famosos huevos de hormigón que tan polemicos se volvieron estos últimos tiempos. No tengo conocimiento que estén en lineas comerciales aun, pero pude probar un torrontes y una criolla muy interesantes que se elaboran ahí.
 Entre mis recomendaciones obviamente estarán el Chañarpunco y el Altimus, pero seria muy facil recomendar topes de gama.

 Voy a empezar por decirles que no se pierdan el Tannat de Don David, la etiqueta que genero mi primer acercamiento a esta cepa, luego es recomendable toda la linea Fincas Notables, que este año renueva etiqueta y se lanza con el Cabernet Franc que lo podremos probar en Tucuman en el NOA Wine Tasting por primera vez. Ademas la linea Ciclos cuenta con un tardío tinto, un delicia poco tradicional.

 La bodega ofrece degustaciones de diferentes gamas, elijan las que mas se acomode a su presupuesto, pero luego pasen por alguna vinoteca y lleven algún recuerdo mas a casa.

 El día fue largo, así que no se acuesten tarde que mañana viajamos un poquito lejos, al menos en cuestión de tiempo...


sábado, 26 de marzo de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 3

 Bueno, seguimos en nuestro segundo día, y es hora de almorzar. Cafayate tiene muchos lugares altamente recomendables, pero sin dudas comer en bodega Piattelli es una experiencia que nadie se olvida.
 La bodega en arquitectura por si sola es imponente, recuerdo hace un par de años estaba en construcción y la podíamos ver desde la terraza del "Club House" de la Estancia de Cafayate. Lo pensé y lo escuche muchas veces, es viajar a Napa Valley dentro del norte argentino.

 Hay muchas opciones para ordenar y con ninguna se van a equivocar, recomiendo comenzar con una picada y empanadas y finalizar con la degustacion de postres para cerrar su experiencia. El precio, bueno, es otra de las cosas buenas que tiene ademas de la vista, por cuestiones inflacionarias no me voy a arriesgar con números, pero es mas económico que comer en cualquiera de los restaurantes de media-alta gama de Tucumán, ni que hablar si lo comparamos con la gama media de Buenos Aires.
 Después de llenar nuestro estomago podremos recorrer la bodega y degustar sus vinos. En el recorrido talvez se encuentren con los famosos huevos de hormigón. Esta es una de las pocas bodegas de Cafayate que los trabaja. Sin dudas Alejandro Nesman, el enólogo principal de la bodega, tiene un parque de diversiones ahí dentro. Ademas este pequeño gigante esta asesorado por Roberto de La Mota, uno de los referentes mas importantes de la enologia Argentina.
 Hablando un poco mas sobre los vinos, en la bodega encontraran muestras de sus vinos tanto locales como los mendocinos, pero yo les recomendaría probar lo local, así dejamos una excusa para visitarlos en Mendoza.

 Mis vinos preferidos de la bodega son el Malbec de la linea Gran Reserve, una seda norteña, un vino para beber hoy una botellita y guardar las demás para ver su evolución, la bodega es muy nueva asi que no tenemos historial, pero 8 añitos seguro los pasa muy bien, y el Malbec - Tannat de la linea Reserve, un mezcla perfecta de estas dos cepas tan representativas en el querido valle calchaqui.
 Después de esta visita y un ultimo vistazo al hermoso paisaje que nos brinda la posición de la bodega, vamos a continuar al gigante cafayateño, pero les cuento en la próxima nota...

miércoles, 16 de marzo de 2016

Turismo Enologico - Cafayate - Parte 2

 Bueno, continuamos viajando, y como les había anticipado nos alejamos un poco del centro,
pero no tanto, solo 10 a 15 minutos en auto.

 El lugar al que nos dirigimos es Yacochuya, saliendo de Cafayate en dirección a Salta
pero "ahicito nomas" como dirían mis amigos de Santiago del Estero, cruzamos el puente y doblamos a la izquierda, desde ahí solo seguimos los carteles que dicen "Domingo Molina"
 La bodega tiene una gran gran ventaja, y no lo digo por la tremenda vista, talvez la mejor para entender el valle, sino que esta abierta toda la semana.
 Podemos comenzar la visita bien temprano para aprovechar el día, ya que el plan para hoy es visitar 3 bodegas, a las 10 am ya nos esperan en Domingo, Talvez una hora mas tarde si no quieren madrugar mucho.

 "Rafa" Domingo es quien elabora los vinos y es un sujeto inquieto, detrás de cada vino hay mucho trabajo de investigación enológica, definitivamente me parece que sabe que nuestros vinos no tienen techo y trabaja para que cada vez se vayan mas alto.

 Talvez sonare repetitivo con las cepas, pero no dejen de probar el Torrontes y el Tannat de la linea Domingo Molina. Para probar un vino en el que los diferentes terroirs pelean por resaltar y luego de un leve respiro en copa logran una tregua deliciosa en aromas y sabores vayan por M2. Para los mas exigentes, Rupestre, mi vino preferido de la bodega, con uvas provenientes de una finca un poco mas alejada aun de Cafayate, metida en medio de la quebrada de las flechas, si siguen mis consejos van a conocer el lugar, no el viñedo, el tercer día.
 Y por supuesto si tienen la posibilidad, prueben el tope de gama de bodega, Palo Domingo, vino que lleva el nombre de una de las personas que contribuyo a que Cafayate sea hoy lo que es. Imaginen así lo grande que es este vino.
Querbrada Las Flechas
 Como frutilla del postre, y esto si es literal, ademas va un poco también con lo que les comentaba de Rafa, la bodega tiene una vino al estilo Oporto, dulce y con alcohol elevado, tuve la suerte de probarlo de barrica pero hace poco vi que salieron unas ediciones comerciales ya acompañadas de chocolate, sin duda un maridaje único y perfecto. Eso si, tengan cuidado porque es ¡muy rico! (lease beber con moderación)

 Después de la recorrida comencemos a volver, cuando subian seguro una arquitectura a la derecha de la ruta llamo su atencion, los mas atentos pudieron leer que se trataba de bodega Piattelli, ahí vamos a comer, pero les sigo contando en la proxima nota...